Куряче філе є одним із найпопулярніших продуктів у нашому раціоні. Однак, як і всі свіжі продукти, воно може згортнути і втратити свої корисні властивості. Але як визначити, що наш товар зіпсувався без спеціальних пристроїв?
Зрозуміти, що куряче філе зіпсувалося, можна звернути увагу на кілька ознак. Насамперед слід звернути увагу на запах. Якщо продукт випромінює неприємний, кислуватий запах, це явний ознака його псування. Однак, не варто повністю довіряти лише запаху, оскільки він може бути хибним.
Також можна визначити якість курки за її кольором. Свіже куряче м'ясо має ніжно-рожевий або білий відтінок, при цьому його поверхня має бути вологою та блискучою. Якщо ви помічаєте, що м'ясо має сірий або зеленуватий колір, втратило вологу і стало сухим, це ознака його псування.
Отже, знаючи основні ознаки зіпсованого курячого філе, можна уникнути небажаних наслідків здоров'ю. При виявленні ознак псування краще відмовитися від вживання такого продукту, щоб уникнути серйозних харчових отруєнь. Важливо пам'ятати, що приготування курки також необхідно здійснювати з дотриманням правил гігієни та безпеки.
| Ознака | Опис |
|---|---|
| 1 | Відсутність курячих грудок у холодильнику |
| 2 | Пусте пакувальне місце у морозилці |
| 3 | Відсутність курки у супермаркеті |
| 4 | Вбита курка на вулиці |
| 5 | Вільне місце в домашньому курнику |
| 6 | Відгук від постачальника курки |
Свіжа куряча грудка повинна бути пружною та твердою. Заглиблення, що утворилися після натискання пальцем, повинні швидко зникати. Поверхня зіпсованого м'яса стає липкою.
Як зрозуміти що куряче філе зіпсувалося?
Якщо жир жовтий, тварина була немолода або шматок вже довго лежить, якщо сірий – м'ясо зіпсувалося, Завітряна поверхня, потемніння шматка – він довго лежить на повітрі; консистенція – при натисканні не повинна виділятися рідина, якщо м'ясо не зіпсувалося, воно має бути пружним.
Чи можна їсти прострочене куряче філе?
Куряче філе. Цей продукт не варто їсти навіть через добу після закінчення терміну зберігання. У м'ясі курки міститься багато бактерій, які швидко розмножуються при тривалому зберіганні.
Що робити, якщо куряче філе із запахом?
Позбутися легкого неприємного запаху допоможе розчин солі. Змішуєте сіль (дві повні столові ложки) і літр води і поміщаєте в розчин курку на кілька годин. Потім м'ясо промиваєте у проточній воді. Можна додати маленьку дрібку марганцівки.