Скільки часу потрібно смажити буряк?
Буряк, нарізаний кубиками, смажать близько півгодини, натертий – не більше 20 хвилин. А щоб страва вийшла ще смачнішою, рекомендуємо додати до сковороди інші овочі. Наприклад, з буряком добре поєднуються картопля, морква, цибуля, селера і часник.
Навіщо обсмажують буряк для борщу?
Особливо буряків, адже саме вони — цариця борщу. Дрібно нарізану цибулю і терту моркву потрібно добре обсмажити до золотистої скоринки, це надасть майбутньому борщу особливий аромат. Буряк краще вибирати яскраво-червону, щоб вона віддала весь свій колір борщу.