Плов – одна з найпопулярніших страв у багатьох кухнях світу. Він є символом гостинності та свята. Варіації цієї страви зустрічаються в різних країнах та регіонах, але її основними компонентами завжди є рис, м'ясо та спеції. Одним із важливих аспектів приготування плову є правильне співвідношення рису та води.
Визначити оптимальні пропорції води та рису для плову не так просто, оскільки вони залежать від багатьох факторів – типу рису, використаних спецій, бажаного ступеня в'язкості та смакових уподобань. Однак є кілька загальних рекомендацій, які допоможуть вам приготувати чудовий плов.
В основній фазі приготування рису для плову важливо дотримуватись пропорції 1:2 – на одну частину рису береться дві частини води. Це означає, що для 1 кілограма рису необхідно додати 2 літри води. Однак, варто пам'ятати, що необхідно врахувати і вологість рису – сухий рис вимагатиме більше води, ніж вологий.
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Мал | 1 кг |
| М'ясо (яловичина, баранина, курка) | 500 г |
| Цибуля | 3 шт |
| Морква | 2 шт |
| Масло рослинне | 100 г |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Куркума (зафран) | за смаком |
| Вода | 2,5 л |
Спочатку потрібно рис промити. Так у вас точно вийде розсипчастий рис у мультиварці. Пропорція рису та води – ще один важливий момент. На дві склянки рису вам знадобиться 4 склянки рідини.
Скільки у плов потрібно наливати води?
Рівень рідини має височіти над рівнем крупи не більше ніж на 2 см, якщо використовується суха крупа, і на 1 см, якщо вона була попередньо замочена. Як приготувати плов – покроковий рецепт Простий класичний рецепт плову готується зі свинини, баранини або яловичини.
Скільки води на одну склянку рису в плов?
2,5 склянки Пропорції: 1 склянка рису – 2,5 склянки води. Виберіть відповідний посуд: це має бути каструля з товстим дном, казан чи тажин. Не варто використовувати емальовані каструлі, тому що в них рис може пригоріти та зіпсувати аромат страви.
Скільки потрібно води на 1 кг рису?
На кожен кілограм рису в плові нам знадобиться 200 грам олії. Далі вода – її потрібно півтора літри на кожне кіло рису.